El GR-283 o Ruta del Queso Idiazabal parte de una iniciativa del Departamento de Innovación, Desarrollo Rural y Turismo de la Diputación Foral de Gipuzkoa que tiene como telón de fondo el ciclo productivo del famoso queso.
El sendero, homologada por la Federación Guipuzcoana de Montaña, recorre tierras de Guipuzcoa y atraviesa las comarcas de Goierri, Alto Urola y Alto Deba.
Sus límites son: por el norte Ordizia y Beasain, en el oeste Legazpi y Oñati, por el este Zaldibia y en el sur las pequeñas localidades del norte de Álava y Navarra.
Se trata de una ruta circular, de dificultad media, de 95,7 kilómetros divididos en 6 etapas, que van de los 12 a los 22,93 kilómetros. Es bastante asequible físicamente. Tiene una altitud máxima de 1.200m y mínima de 150, el desnivel acumulado de 9.777 metros.